1 藕去皮洗净切片 2 切好的藕片至于沸水中，烫1分钟，后过凉水后，控干水备用 3 葱切丝，蒜瓣拍碎，与八角，花椒粒，干辣椒至于干燥的碗中 4 植物油烧热后倒入装有葱丝蒜瓣的碗中，用筷子搅拌后倒入藕片中 5 捞汁倒入藕片中，浸泡片刻即可食用 6 可以根据个人口味加糖或醋，辣椒等。