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番茄鸡蛋疙瘩汤(适合老年人易消化)(
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取适量面粉
加水揉面至表面光滑。醒5-10分钟,继续揉一会。
揉好的面团分成以上这样。(小一点的好)
将每个分好的小面团用大拇指捏一下,捏成以上这样(小面团较小的好处就是可以捏的薄一些)
捏好的面疙瘩放入沸水中煮熟,起锅放入冷水中备用。
番茄切丁
鸡蛋打匀
番茄丁放入水中煮,放入适量糖,盐,料酒,油几滴(还有一种可以放入油,把番茄丁放入炒一会在放水,以上是我自己改良版给老人吃的比较清淡)
番茄丁煮的差不多了在将打好的鸡蛋放入。
在放入前面准备好的面疙瘩放入煮一会。(有放味精的习惯的人可在这步放入味精)
起锅,放入葱花。