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松软小油条(3/8)
面盆中放入面粉、酵母、小苏打盐、糖，混合均匀。
慢慢加入温水，同时用筷子搅拌成絮状，面团一定要软软的不粘手即可，硬了就口感不好了。
和成面团醒一会，揉之光滑，放至温暖处发酵。 待面团发至两倍大，拨开呈蜂窝状，用少许油揉光滑，醒10分钟。
将和好的面团沾少许油，分成若干小剂子，用手搓成小长条。
锅中放油烧至八成热，用手将小剂子拉长丢入锅中，一次不要下太多，两面炸至金黄即可。
蓬松软香的小油条，吃起来更方便，老人和孩了更喜欢。
看下内部组织，真的很好吃。
此方子炸的油饼。