面团：面粉400克、白糖40克、盐6克、奶粉20克、酵母8克、黄油40克；
裹入黄油：200克；
柠檬皮屑一个。
草莓果酱适量。
先将面团中除了黄油以外的，
和面团。
和面团的同时，
刨柠檬。
丹麦面包油很重，
加些柠檬皮屑会使口感清爽不腻。
这次用的是两个牌子的黄油，
颜色略有差异，
用保鲜袋把黄油略软化再拼接，
拼好后，
擀成一体再入冰箱冷藏一会。
冷藏好的面团、黄油取出，
把面团擀成比黄油大两倍的略正方形。
包入黄油在面团中间，
面团的四角折起包裹住黄油，
捏紧连接处。
擀成长方形。
这次拼的黄油有部分切太小块了，
在折被子时，
略有断掉黄油。
开始折被子，
一共3次，
每折一次，
放冰箱冷藏1小时。
取一块，
4个角切开，
中间不能切断，
我是先在中间按个圆，
免得切过了。
发酵2小时，
我是在自然温度下发酵的，
发好的面团已能看到层次了，
刷一层蛋液，
在每个中间添一小勺草莓酱。
入烤箱，
上火180度，下火170度，
18分钟，
表面金黄即可。
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