里脊肉切丝 用料酒和少许盐腌一下

香菜 切段 铺在盘底

炒肉和炸辣椒丝的步骤忘记照了 锅里放油 （别放太少 ）油半开放辣椒丝一直翻炒 ［辣椒丝刚入锅翻炒的时候是软的 炒一炒你能感觉它慢慢变硬 ］即可关火 不然就糊了 把辣椒丝夹出来摆放在香菜上面 【用锅里炸辣椒丝的油 炒肉丝 】姜片蒜片入锅爆香 肉丝倒锅里 加适量酱油 炒到肉丝变色 出锅摆放在辣椒丝上边