将蚕蛹蒸熟，剪成半，取出里面黑色的的东西。蚕蛹凉置后，撒上干淀粉。

水（可加一个生鸡蛋）、十三香（或者烧烤料）、淀粉调匀成汁，略粘稠即可。

将沾上干淀粉的蚕蛹放入调好的汁中，油锅加热，炸脆取出。放入少量油，加入葱、姜、蒜煸香（喜辣可加入干辣椒），加入炸好的蚕蛹微炒，盛盘，撒上白芝麻。