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糖醋里脊(3/8)
里脊肉切小块加料酒适量盐抓匀腌30分钟左右
制作裹肉浆，玉米淀粉，面粉，1:1加去一个鸡蛋，加适量水，调至较稀
肉先裹适量干淀粉，更容易裹浆
裹浆均匀
油烧至滴入适量面糊会飘起的热度，下肉
全炸好后，再复炸一遍，会更酥哦
5颗蒜切成蒜末，用一勺料酒，三勺白醋，四勺糖，五勺水，成比例调成汁；热锅凉油，下蒜末爆香后，倒入调好的糖醋汁，大火烧至冒泡后，关小火熬至微稠，倒入炸好的肉块，裹匀
完成了！很好吃呢！就是糖醋汁调的有点少……