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粉色甜心特级软面包--阿什米吐司的进化(2/18)
将高粉，低粉，糖，盐，水，玉米油，酵母混合，慢揉十分钟。
然后用力揉至出膜。
进行第一次发酵，这次是室温发酵，室温在20度左右，3-4小时。
发酵至2～2.5倍大。
取出后取出两个30g的原味面团排气滚圆用作外皮。
剩下的全部面团混合入盐渍樱花粉和红曲粉。红曲粉主要是增加颜色。
同样的排气滚圆。
切对半开做两个，分别滚圆后松弛15-20分钟。
面团擀开包上一坨蓝莓果酱。草莓果酱更好看哈。
底部捏紧。
两个都包好。
然后把原味面饼擀开。
包裹住粉色面团。
收口朝下放好。用保鲜膜盖好，烤箱内放一杯水，发酵档45-60分钟。二发的温度在35度，湿度80%左右。
差不多发酵至两倍大。那个小的是做的其他的多余的就塞进去一起烤啦。
用剪刀剪个口子。
170度上下管20分钟左右，为了防止上色一开始我就盖好锡纸。烤出来是很柔软的很柔软的。阿什米吐司就是以柔软著称滴。
切面～拍的时候阳光好大，实物似乎比较粉吗，泪水。