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水果双皮奶(4/8)
鸡蛋和蛋清分开，只留蛋清
蛋清加白糖，打散！打出白沫。（白糖的量因人而异、我不爱吃甜，我只放了一点）
牛奶加热后，快速到如容器中，放凉。
放凉的奶上，会有一层奶皮，从一个边边上拉开一个小口，缓缓把牛奶倒出（碗底留一点牛奶，防止皮粘到碗底）
倒出来的牛奶加点糖，再加鸡蛋清拌匀
混合的奶，过筛…我筛了两边！
上锅蒸，15min，再在锅内静置10min。拿出来放上水果等…就可以吃了！
软糯，入口既滑，奶味十足。真的好吃！