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虾仁三鲜饺子(15/16)
葱姜切末泡在一碗纯净水里，制成葱姜水～备用～
把虾去头，剥皮，去虾线，倒入葱姜水，胡椒粉一点点，浸泡一分钟，倒掉水，备用
木耳洗净去根备用
笋事先泡一天，用高压锅再压制半小时，洗净备用。如果没有笋干，可以换成香菇，与木耳同量
白菜洗净切碎，上面撒上盐让白菜脱水，十分钟之后把白菜碎团在手里，把里面的水全部用手挤出来。放在大一点的盆里备用
一个鸡蛋，蛋清和蛋黄分开，只用蛋清，蛋清会让馅料更爽滑
笋切末，倒入一汤匙酱油，拌匀，再倒入一汤匙香油，拌匀，加入白菜碎中
木耳切碎，加入白菜和笋干馅料中混合，拌匀
虾用刀拍成泥，加入拍好的虾蓉，拌匀，一定要按照同一方向，
加入蛋清，拌匀
加入两勺香油，拌匀
所有的馅料按同一方向拌匀
一大碗面粉，和成少软一些的面团
擀皮包饺子啦
包好的饺子可以下锅了～
出锅咯～鲜嫩多汁哦～