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果干椰蓉面包卷 直接法(2/17)
首先先准备好做椰蓉馅的材料 将糖粉、椰蓉和奶粉混合在一起
放入蛋液搅拌均匀后再撒入果干，稍加搅拌即可 （果干如果太干的话，就泡水或者泡白朗姆酒20分钟后沥干即可）
准备好主料里面的所有材料
主料里除黄油以外的所有材料放入面包桶中，揉面30分钟
揉面后加入软化室温的黄油，继续揉面20分钟
两次揉面结束后，将面团放温暖处发酵1小时
大约两倍大即可
将面团排气揉匀后放在揉面垫上，盖上保鲜膜，静置松弛20分钟
松弛这一步骤是必须的，如果松弛不够，擀的时候会回缩严重，根本无法擀成片装 将面饼尽量擀薄一些，擀成大片状
撒上全部的椰蓉馅
卷起即可，收口处要捏紧
用压线将卷好的面团平分六份，用刀切的话切口会不好看，用线比较好
将面卷切口朝上放入不粘模具中 放入烤箱（不插电），放一盆热水，闷着进行二次发酵大约1小时至九分满
发酵结束后刷一层蛋液 180度预热烤箱 175度烤制25分钟即可 出炉凉凉，密封保存即可