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果干椰蓉面包卷 直接法

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机器烧爱铜锣喵

我喜欢用中空的模具做面包，这样烘烤起来会特别均匀，而且上色也很美。例如这个椰蓉面包卷，我觉得好美丽，金黄的椰蓉甜甜的，香味浓郁又不觉得甜腻。里面的果干我加的是蓝莓干，因为椰蓉比较甜蓝莓干偏酸，当然也可以换成葡萄干、黑加仑干或蔓越莓干。这款椰蓉面包卷是用的直接法，过程算是很简单的，而且整形也还可以，新手完全可以驾驭呀！ ps：模具用的是学厨8寸的中空土豪金不粘模具，真的非常好用！！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
高粉（主料） 250g
、
白砂糖（主料） 37.5g
、
鸡蛋（主料） 31g
、
奶粉（主料） 13g
、
酵母（主料） 3g
、
盐（主料） 3g
、
水（主料） 118g
、
黄油（主料） 25g
、
椰蓉（馅料） 62.5g
、
糖粉（馅料） 31g
、
全蛋液（馅料） 31g
、
奶粉（馅料） 12.5g
、
果干（馅料） 适量
烹饪步骤
小贴士

我喜欢用中空的模具做面包，这样烘烤起来会特别均匀，而且上色也很美。例如这个椰蓉面包卷，我觉得好美丽，金黄的椰蓉甜甜的，香味浓郁又不觉得甜腻。里面的果干我加的是蓝莓干，因为椰蓉比较甜蓝莓干偏酸，当然也可以换成葡萄干、黑加仑干或蔓越莓干。这款椰蓉面包卷是用的直接法，过程算是很简单的，而且整形也还可以，新手完全可以驾驭呀！ ps：模具用的是学厨8寸的中空土豪金不粘模具，真的非常好用！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-10

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