薏米放进保温杯开水浸泡一天一夜，花花用的是象印的小闷杯，所以中途不用换水，如果是保温效果一般的杯，可以中途换一次水，让泡好的薏米已经煮透。

鸡大腿肉去骨切小丁，用淀粉水，少许生抽，料酒，盐，拌匀，油锅烧热放油，放入鸡丁炒到断生，放入薏米，玉米和青豆，略放一点点水，闷一下下，盐，鸡精调味，即可。