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蒜蓉辣酱花生芝麻酱(5/9)
小辣椒、大蒜洗好晾干
大蒜、小辣椒剁碎，准备好已经炒熟的花生碎以及芝麻。
油锅温度在40度
放入蒜蓉炒香，可能这段过程有点稍微长一些，既要炒香，又不能糊了，要用小火。
蒜蓉炒香的时候放入剁碎的小辣椒接着再炒。
炒到小辣椒断生，有了一些炝味的时候放入辣酱、豆瓣酱以及适当的冰糖接着再炒。
炒出香味后放入花生碎再炒一小会。
再放入一些熟芝麻拌均匀。
这是大功告成后的蒜蓉辣椒花生芝麻酱了。据家人品尝后说，才吃了一小筷子，就辣得满头大汗的。 呵呵，这正合我胃口了。