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蒜蓉辣酱花生芝麻酱的做法

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蒜蓉辣酱花生芝麻酱

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最近一段时间，做了一次韩式拌饭，可是拌饭酱只有一小包，根本不够两个人的份，就从冰箱里取出以前自制的蒜蓉辣椒酱放进拌饭里，竟然出奇的美味，这次趁春节假期充足，决定再做一回蒜蓉辣椒酱，以备不时之需，一个人的时候，还可以轻松解决一顿饭，一碗米饭，一勺蒜蓉辣椒酱，光是想想，感觉肚子又饿了，废话就不多说，准备晒图了。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大蒜、小辣椒、花生、芝麻、麻辣酱、杂合豆瓣酱大蒜400克，小辣椒250克，花生碎100克，熟芝麻10克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
小辣椒、大蒜洗好晾干
步骤2/9 点击查看大图
大蒜、小辣椒剁碎，准备好已经炒熟的花生碎以及芝麻。
步骤3/9 点击查看大图
油锅温度在40度
步骤4/9 点击查看大图
放入蒜蓉炒香，可能这段过程有点稍微长一些，既要炒香，又不能糊了，要用小火。
步骤5/9 点击查看大图
蒜蓉炒香的时候放入剁碎的小辣椒接着再炒。
步骤6/9 点击查看大图
炒到小辣椒断生，有了一些炝味的时候放入辣酱、豆瓣酱以及适当的冰糖接着再炒。
步骤7/9 点击查看大图
炒出香味后放入花生碎再炒一小会。
步骤8/9 点击查看大图
再放入一些熟芝麻拌均匀。
最后一步点击查看大图
这是大功告成后的蒜蓉辣椒花生芝麻酱了。据家人品尝后说，才吃了一小筷子，就辣得满头大汗的。呵呵，这正合我胃口了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-09

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