提拉米苏(吉利丁粉版)新年快乐哈哈哈(5/12)
先准备好这些重要的食材
将蛋黄打至浓稠
将砂糖和清水混合在一起烧开
将糖水缓慢倒入蛋黄中,并用打蛋器不断搅拌,大约持续五分钟就可以
将马斯卡彭奶酪打至顺滑
将打好的马斯卡彭奶酪和完全冷却的蛋黄糊拌匀
淡奶油打至五成发与蛋黄马斯卡彭糊拌匀
吉利丁粉加冷水!!一定是冷水!搅匀立即放到电磁炉上加热至溶解!速度一定要快
大概是这样的,火不要太大也不要熬太久,要不然会有点烧焦,倒入备用的糊中拌匀
倒出咖啡酒,手指饼干迅速蘸一下铺在模具底下
铺满下面一层,我蘸的有点少了,第一次做的手指饼干形状怪怪的不要笑哈哈哈,然后倒入一半的糊,再铺一层饼干,最后倒入剩下的糊
放到冰箱冷藏几个小时,凝固就好,我是早上七点起来做的,八点多做完,冷藏到晚上拿出来装饰一下差不多,我蝴蝶结绑定的有点丑,不过口感还可以啦