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麻婆豆腐(0/6)
姜蒜切末备用。豆腐切小方块，沸水加盐，入豆腐块洗个澡。以便去豆腐腥味以及后面料理时豆腐不易碎。
热锅，炒香姜蒜末豆瓣酱，放肉末炒变色，加老抽，翻一翻，加水煮沸。
入豆腐块，煮大约三分钟，不需要翻豆腐，晃一晃锅子就可以。
盐看情况加，如果觉得味道不够重可以加一小撮。
湿淀粉勾芡，装盘
撒花椒面、辣椒面，葱花少许~另起锅热油，淋面，小心烫哦~~~