金枪鱼火腿披萨(12/12)
用配方里一半的水溶解酵母
称量好面粉,糖,盐,奶粉等干性材料,并拌匀,然后加入溶解的酵母,和剩下分量的水揉成面团(这个时候的面团是很粘手的,拜托坚持揉下去,不要轻易加面粉哦!)[因为没有人帮忙拍照…所以,揉面团的图片没能拍摄,请见谅!]
搜到一定程度后,面团可以扯的薄一点,但会被扯出很多破洞时,就可以添加橄榄油了!
揉到面团可以伸开形成一层薄膜,但仍然会有破洞出现时,就可以了!
将面团发酵到两倍大(28℃,大概需1小时)
面团发酵的时间将马苏里拉芝士刨丝,火腿,青椒切丁,金枪鱼罐头沥汁
将发酵后的面团挤出空气后再在室温下醒发15分钟后,用擀面杖擀成9寸大小的圆形饼(必要时可以用手帮忙,做成中间薄,周围厚的形状!我个人喜欢把面饼擀大一点,周边卷进一些芝士的)然后,涂抹橄榄油,再醒发20分钟
挖3大勺自制披萨酱在面饼上,尽量抹均匀,饼外围大概1厘米不要涂抹披萨酱哦!
铺上一层马苏里拉芝士
铺上火腿(我比较懒,所以直接用了火腿条,用切丁的铺撒的会比较均匀)
在火腿上铺上马苏里拉芝士后铺上金枪鱼
在金枪鱼上铺好马苏里拉芝士,撒上青椒,甜玉米粒,青豆神马的就可以放进预热好的烤箱了(烤箱上下火200度,约15分钟)距出烤箱前5分钟取出来,再撒一些马苏里拉芝士,再放进烤箱5分钟即可