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泡椒凤爪(3/4)
将凤爪用清水浸泡排出血水，剪指甲备用。
锅置于火上，凉水放入凤爪，水葱，姜，花椒，料酒去除腥味！煮十五分钟左右，慢火避免凤爪煮裂！
煮好后用冷水冲洗，将油脂完全冲掉。再用冰水浸泡半小时使其有韧性！
适量的米醋，糖，盐调汁，再将野山椒及原汁一起倒入容器将凤爪全部浸泡！放冰箱冷藏一天即可食用，三天效果更好！