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泡椒凤爪的做法

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泡椒凤爪

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪十只

、

野山椒甜酸味220g

、

葱适量

、

姜适量

、

料酒适量

、

花椒适量

、

米醋适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将凤爪用清水浸泡排出血水，剪指甲备用。
步骤2/4 点击查看大图
锅置于火上，凉水放入凤爪，水葱，姜，花椒，料酒去除腥味！煮十五分钟左右，慢火避免凤爪煮裂！
步骤3/4 点击查看大图
煮好后用冷水冲洗，将油脂完全冲掉。再用冰水浸泡半小时使其有韧性！
最后一步点击查看大图
适量的米醋，糖，盐调汁，再将野山椒及原汁一起倒入容器将凤爪全部浸泡！放冰箱冷藏一天即可食用，三天效果更好！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-05

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