自制劲Q珍珠的做法_菜谱

食材预览

把红糖放入水里煮开，倒入木薯粉中，搅拌均匀至无干粉即可。

把面团放在撒好木薯粉的砧板上，盖上保鲜膜，用擀面杖擀成一厘米厚度。用水果刀切成一厘米见方的小正方形。（有闲情的朋友也可以搓成小丸子。本人很懒就直接切方块了。）因为木薯粉的粘性比较大，切好的小方块要撒上一些木薯粉防止粘连。

烧上一锅开水，水开之后倒入做好的珍珠，中小火煮15分钟。期间要不时搅拌，以防粘锅。当珍珠煮至半透明时，可以尝一颗试试软硬。

准备一锅凉开水，把煮好的珍珠滤水后放入凉水中拌散即可。

依自己口味泡一杯红茶，兑上牛奶，放入珍珠。

当当当当……我是健康纯手工制作的劲Q珍珠奶茶。