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【年年】之蔓越莓曲奇(6/13)
蔓越莓切丝备用。
［牛奶糖液］牛奶加糖后放入微波炉加热1分钟至融化，得浓稠牛奶糖液。
黄油切粒软化至手可以容易戳小洞。准备打发。
黄油打发至轻盈的羽毛状，发白。
上步状态后，分三次加入牛奶糖液打发到微黄。
第五步完成后加入蔓越莓丝。
上一步搅拌好的状态。
筛入低粉。
混合到无干粉即可，不要过多搅拌。
装入八齿裱花嘴的裱花袋，我的是小店买的，也不知道是什么型号，但应该是小号的八齿。
挤出花形。冬天挤曲奇简直找虐，幸好套了两个裱花袋很给面子没有爆袋，开着热吹风一边吹一边挤(눈_눈)
烤箱预热后送入曲奇胚，烤170℃15分钟。
成品。更多图片请看‘学做’一栏。