豌豆玉米炒虾仁(
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提前剥好的豌豆粒用盐水侵泡15分钟后控水;北极虾剥壳、去头留虾仁洗净备用;姜切丝;淀粉同水调匀备用。
开一锅水,调入一点点盐(分量外)将剥好的豌豆粒烫1-2分钟至豌豆粒九成熟,捞出控水。
平底锅内放少量的花生油,放入姜丝炒香,然后下剥好的虾仁快速翻炒两下。
放豌豆粒和甜玉米粒
调入3g的盐和3g的黑胡椒碎,快速翻炒均匀。
调入提前调好的水淀粉,转大火收一下汁,关火,盛出,准备开吃。