娃娃菜洗净，切块，不需要水沥干。

豆干切菱形块，我家的豆干是那种两指粗的豆干，比较容易切。

姜切丝，热锅，到入适量油，倒入姜丝翻炒，出香味，倒入娃娃菜，翻炒至娃娃菜半熟，倒入豆干翻炒，加入耗油后倒入食盐，继续翻炒。快出锅前滴入几滴食醋，翻炒几下出锅即可。