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咸蛋黄焗南瓜(6/13)
准备食材
将咸蛋黄剥出来,放在碗中,加入鸡精,用勺子碾碎
南瓜切成一口大小的薄片,尽量大小均匀
将3克盐撒入,腌制10分钟左右
将腌过后南瓜出的水倒掉,同时另外准备一个盘子倒入淀粉
将南瓜放入淀粉中,正反面均匀的粘上淀粉
将全部南瓜片都均匀的粘上淀粉
起锅倒入适量油,将南瓜片放入锅中炸熟,南瓜表面呈金黄色即可
全部南瓜都炸熟,将油沥干,备用
另起新锅,倒入一小勺油,将步骤2中的咸蛋黄倒入,翻炒均匀呈糊状
直到咸蛋黄泛起泡沫,将南瓜片倒入
翻炒均匀,咸蛋黄会裹在南瓜片表面
就完成啦~~