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咸蛋黄焗南瓜的做法

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咸蛋黄焗南瓜

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;微信:Fantangmm咸蛋黄焗南瓜,又叫做金玉满堂.春节年夜饭的时候做一道,非常吉祥有寓意的一道菜.而且南瓜营养丰富,年夜饭往往是大鱼大肉,配上一道素菜,调节口味~我喜欢的咸蛋黄焗南瓜要比较感,不能是水塌塌的,南瓜软但是不散.”

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南瓜 300克

、

咸蛋黄 2个

、

鸡精少许

、

盐 3克

、

淀粉 50克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材
步骤2/13 点击查看大图
将咸蛋黄剥出来,放在碗中,加入鸡精,用勺子碾碎
步骤3/13 点击查看大图
南瓜切成一口大小的薄片,尽量大小均匀
步骤4/13 点击查看大图
将3克盐撒入,腌制10分钟左右
步骤5/13 点击查看大图
将腌过后南瓜出的水倒掉,同时另外准备一个盘子倒入淀粉
步骤6/13 点击查看大图
将南瓜放入淀粉中,正反面均匀的粘上淀粉
步骤7/13 点击查看大图
将全部南瓜片都均匀的粘上淀粉
步骤8/13 点击查看大图
起锅倒入适量油,将南瓜片放入锅中炸熟,南瓜表面呈金黄色即可
步骤9/13 点击查看大图
全部南瓜都炸熟,将油沥干,备用
步骤10/13 点击查看大图
另起新锅,倒入一小勺油,将步骤2中的咸蛋黄倒入,翻炒均匀呈糊状
步骤11/13 点击查看大图
直到咸蛋黄泛起泡沫,将南瓜片倒入
步骤12/13 点击查看大图
翻炒均匀,咸蛋黄会裹在南瓜片表面
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就完成啦~~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-02

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