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快手法国菜-芥末猪排(3/5)
材料大合照,不知道为什么左边的红葱头被自动裁掉了?
不沾锅入油大火加热,趁热入肉排煎到两面金黄,转中小火至全熟。红葱头切碎,也用煎锅煎至焦黄后小火再煎一会(最好分开煎,先做红葱头,再煎猪排;我是为了省事放一起了,事实证明分开为好)。好了撒盐和黑胡椒粉入盘待用。
小口蘑用油煎熟,好了同样撒少许盐和黑胡椒粉盛入盘中。
取小锅,放入淡奶油和黄芥末酱拌匀,中火加热至稍微浓稠即可。
将酱浇肉和红葱头碎上,撒一点手磨黑胡椒,我家里没有香葱了,否则撒一点香葱碎也是极好的!