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新疆菜-新疆炒烤肉(1/6)
我是直接用的切片羊肉，也可以自己切尽量薄一点。
热锅冷油，油只要非常少在锅里滚一圈就好。
下羊肉炒干水分，一定要炒干水分哦！不然就不是烤肉了。肥一点的羊肉更好炒到出油。
放入洋葱，盐调味。
放入孜然粉或者孜然看个人喜欢，炒出孜然香味就可以了，喜欢吃辣的可以放入辣椒粉一起炒香。
一盘快手的炒烤肉就好了。