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深夜食堂の酒蒸蛤蜊(6/6)
泡盐水吐沙
倒少许油，蒜头拍碎和干辣椒一起爆香。
闻到蒜香后放入蛤蜊。
找不到清酒就找了瓶烧酒代替，但是吃下来我觉得其实用白酒会更香，下次试试。倒入酒后焖五六分钟直到蛤蜊全部开口。
蛤蜊开口后放入牛油，因为我喜欢奶香味浓一点，所以放得有点多，大家看口味调整就好。
最后撒上葱花装饰，完成！