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蔓越莓戚风蛋糕(6/10)
准备以下材料
黄油和牛奶混合后，加入蛋黄，搅拌
分三次加入白糖，三次用打蛋机打发。能固定就好。
将面粉过筛入蛋黄中
将一半的蛋白放入蛋黄糊中，从下至上翻，不可搅拌。接着再倒入剩余的蛋白盆中，继续翻拌
倒入切碎的蔓越莓干
倒入模具中。在台面上垂直落震十几下，将气泡震出
预热。140度上下火，中下层。先低温再高温。120度40分钟。140度20分钟
烤好后，在台面上震一下，倒扣在烤网上
蔓越莓干都沉到底下。。没有在蛋糕中。不过，味道也很好。