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草莓芝士慕斯(13/18)
把吉利丁片切小片泡入冰水里
用擀面杖磨碎消化饼干
磨至没有大颗粒即可
黄油隔水熔化后倒入饼干碎里拌匀
把干粉拌匀
混合好的饼干碎倒入模具用刮刀压紧压实在模具底部，作为饼干底，然后放进冰箱冷藏备用
奶油芝士隔水软化，然后用电动打蛋器搅打至顺滑，记得把溅起的芝士也刮进去
吉利丁泡软了，沥水后隔水融化，放一旁待用
芝士糊加入草莓果酱混合均匀
再加入酸奶、柠檬汁混合均匀，这个时候糊比较稀
吉利丁融化后倒一部分芝士糊到吉利丁里面混合均匀之后再倒回芝士糊了拌匀
淡奶油打至4分发，也就是出现纹路会马上消失的状态，还会流动，浓稠的
把一半淡奶油跟芝士糊混合，然后倒回剩余淡奶油里面混合均匀
把慕斯糊倒入模具里,轻轻摇晃平整
放进冰箱冷藏最少4个小时，天气热最好冷藏过夜，然后脱模，用热毛巾捂一下模具壁即可
成品～我在慕斯上撒了巧克力屑
很好吃哒
冷藏过夜风味更佳