1、将前腿猪肉切薄片，用木锤打击变薄。这样猪肉纤维都被打断了，做出猪扒才不会硬。

2、将步骤一准备好的猪扒放在大的容器里，加入料酒、葱姜蒜、食用油、十三香、盐腌制。腌的时间越久越入味。

3、鸡蛋打散混入，继续添加小粉，抓匀。 热锅加稍多量油，小火油煎猪扒，至熟透即可。为了方便食用，我是煎好后，又切小块装盘的。很好吃，朋友聚餐，最先消灭完。