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竹炭免揉长棍面包(1/10)
将高筋面粉和竹炭粉及可可粉过筛，酵母与水相拌，加入面粉，再倒入油，糖，盐。（水最好留下少许，每个面粉的吸水性都会不同，看情况加水）
用筷子相搅成絮状
用手揉成光滑的面团
盖上保鲜膜，室温下发酵1小时后，放入冰箱过夜或是5小时,取出排气平均分成三份。
取一个面团擀成长舍状。
卷起，搓成长条状。
放入蒸烤箱中启动第二次发酵功能，发酵到原来的两倍大。
用锋利的刀斜着划上几条口，并撒上面粉。
烤箱预热200度，烘烤20至25分钟。
20分钟的时候便可在烤箱边观察，每个烤箱温度时间有所不同，时间不够，可适当延长时间。