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香醇牛奶小饼干(7/8)
准备好材料,软化黄油(软化掉就好,不能化成水,不需要隔水加热)
打发黄油,用电动打蛋器慢速打发,有一点蓬松发白就可以。加入打撒的一个全蛋液和牛奶,搅拌均匀成糊状无颗粒即可。
在黄油中筛入糖粉/砂糖,用刮刀搅拌均匀,再筛入低筋面粉搅拌均匀,(若觉得硬可以用手揉),揉成面团即可。
把面团放在油纸或面板上按扁,扞成0.3CM厚的面饼,尽量厚薄均匀,用油纸包好放入冰箱冷藏一会(便于压模,不易黏住)。
用模具压出图案
拿掉边缘多余面团,把图案放在油纸上。
预热烤箱170℃,上下火烤20分钟,根据烤箱不同自己调整时间,放入饼干,烤10分钟左右拿出饼干翻面,再烤10分钟,颜色微微泛黄就可以,烤的时候能闻到浓郁的奶香味~
新鲜出炉的卡通奶香饼干,是不是很诱人呢,都不忍心吃了……