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原味戚风杯子蛋糕(9/16)
把蛋黄和蛋清分开，蛋清一定要装在无油无水干净的盆中。
蛋黄另外放在一个盆里，加入10克糖打至糖化。
加入糖
搅拌均匀
加色拉油35克拌匀
再加入牛奶45克拌匀
筛入面粉拌匀备用
蛋清加几滴柠檬汁，用打蛋器打出粗泡
后分三次加入30克细砂糖
打至硬性发泡
取三分之一打发的蛋白入蛋黄糊中，翻拌均匀后倒回蛋白盆中，翻拌均匀
面糊装入大号一次性裱花袋，挤入杯子
挤入杯子
烤箱预热150度，蛋糕杯放烤板上，倒数第二层,上下火约35分钟
烤好
享受吧！