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原味戚风杯子蛋糕的做法

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原味戚风杯子蛋糕

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30–60分钟 | 切墩(初级)

蛋黄 3个

、

白砂糖 10g

、

色拉油 35g

、

牛奶 45g

、

低筋面粉 68g

、

蛋白 3个

、

白砂糖 30g

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
把蛋黄和蛋清分开，蛋清一定要装在无油无水干净的盆中。
步骤2/16 点击查看大图
蛋黄另外放在一个盆里，加入10克糖打至糖化。
步骤3/16 点击查看大图
加入糖
步骤4/16 点击查看大图
搅拌均匀
步骤5/16 点击查看大图
加色拉油35克拌匀
步骤6/16 点击查看大图
再加入牛奶45克拌匀
步骤7/16 点击查看大图
筛入面粉拌匀备用
步骤8/16 点击查看大图
蛋清加几滴柠檬汁，用打蛋器打出粗泡
步骤9/16 点击查看大图
后分三次加入30克细砂糖
步骤10/16 点击查看大图
打至硬性发泡
步骤11/16 点击查看大图
取三分之一打发的蛋白入蛋黄糊中，翻拌均匀后倒回蛋白盆中，翻拌均匀
步骤12/16 点击查看大图
面糊装入大号一次性裱花袋，挤入杯子
步骤13/16 点击查看大图
挤入杯子
步骤14/16 点击查看大图
烤箱预热150度，蛋糕杯放烤板上，倒数第二层,上下火约35分钟
步骤15/16 点击查看大图
烤好
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享受吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-29

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