广式炒米粉的做法_菜谱

取一块干米粉开水浸泡三至五分钟直到用筷子可以轻松挑开很柔软

等待过程中准备材料菜切丝洋葱切丝蒜切丁卷心菜也切丝豆芽洗好沥水

米粉泡好用倒入冷水中浸泡一至两分钟沥水待用

锅预热加少量油打入鸡蛋炒碎之后盛出备用

锅内添油油热放蒜末爆香再放洋葱和胡萝卜丝炒香然后放入火腿稍加翻炒

小火倒入米粉用筷子和铲子配合翻炒均匀防止聚团稍后倒入适量老抽（适量防止太咸）蚝油一勺十三香或五香粉适量白胡椒粉适量翻炒均匀后加入青菜炒到断生如果怕淡可以再加点盐或者酱油加入之前的鸡蛋末即可停火

盛出开吃……