广式炒米粉
港餐厅吃过以后就爱上了 其实很容易做
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步骤1/7
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取一块干米粉 开水浸泡三至五分钟 直到用筷子可以轻松挑开 很柔软
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步骤2/7
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等待过程中准备材料 菜切丝 洋葱切丝 蒜切丁 卷心菜也切丝 豆芽洗好沥水
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步骤3/7
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米粉泡好用 倒入冷水中 浸泡一至两分钟 沥水待用
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步骤4/7
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锅预热 加少量油 打入鸡蛋炒碎 之后盛出备用
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步骤5/7
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锅内添油 油热放蒜末爆香 再放洋葱和胡萝卜丝炒香 然后放入火腿稍加翻炒
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步骤6/7
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小火倒入米粉 用筷子和铲子配合翻炒均匀防止聚团 稍后倒入适量老抽(适量 防止太咸) 蚝油一勺 十三香或五香粉适量 白胡椒粉适量 翻炒均匀后加入青菜 炒到断生 如果怕淡可以再加点盐或者酱油 加入之前的鸡蛋末 即可停火
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最后一步
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盛出 开吃……
蔬菜我随便写了几种 其实放不放 放几种 放多少都可以 看自己喜欢吃什么还有冰箱里有什么 哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-29
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