【酸奶吐司】——COUSS CO-6001出品(16/18)
准备好所有材料。
把除黄油外的所有材料加入CM-1500厨师机搅拌桶。开启1档约1分钟揉成面团。转3档继续揉面
约6分钟后面团表面较光滑，加入软化的黄油，继续用3档揉面
约8分钟，面团至扩展阶段，能出较细腻的手套膜后取出整圆入盆中。
CF-3500发酵箱，设定40分钟，预热提示音响后放入，进行基础发酵。
发酵箱内放入热水，发酵到约2倍大后取出。
排气后把面团分成6份，滚圆醒发15分钟。
取醒好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，翻面，从上而下卷紧。
依次做好所有面团，收口朝下排入土司盒，
CF-3500发酵箱，设定40分钟，预热提示音响后放入进行第二次发酵。
发酵到面团长到土司盒9分满的时候取出。
表面均匀的刷上蛋液。
CO-6001烤箱，上火160度，下火190度，预热后放入烤网中层，烘烤约35分钟。
烘烤完成，趁热脱模至冷却架上，冷却到温度和手心温度差不多的时候，放进保鲜袋里密封，第二天切片即可。
撰写制作步骤
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