切鱼
我们先把洗净的秋刀鱼片成两大片
然后切成几大块
烧一锅开水，同时在准备一盆冰水
水开后，把切好的鱼片放进去煮一下
水再次开后，就可以把鱼片捞出来了
捞出来之后马上放到旁边的冰水里过一下
这样处理过的秋刀鱼肉质变紧
苦腥气也少了很多
调酱汁
我们把 30 克的味噌酱
一点点姜末和 50 克的黄酒
倒在一个碗里，搅匀调成酱汁
烧鱼
锅烧热后，把酱汁倒进去
然后把处理好的秋刀鱼放进去
在中国，秋刀鱼的滋味只有猫很了解
但在日本的鱼文艺圈
真的很少有什么能撼动它的文学地位呢
他所代表的情怀
能让所有日本人热泪盈眶
一条鱼
愣是成为了文艺界文学泰斗
活出了尊严和逼格
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