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简单零食:过年零嘴琥珀核桃仁/脆皮焦糖核桃(4/6)
核桃仁先在开水里焯一遍(大约1分钟即可),捞起后再放入微波炉,中火烘干(大约2分钟)。 注:焯水是为了去除外皮里的苦味,成品口感更好。
黄油放入锅中加热融化,后加入砂糖、水,中小火熬制。
糖水从白色变成金黄色时,加入核桃仁翻炒。
大约翻炒1分钟,糖浆均匀裹满核桃仁时便可关火。 注:翻炒时间不宜过长,避免糖浆变黑发苦。
将核桃仁表面撒上熟白芝麻点缀,盛出晾凉。
冷的核桃仁口感酥脆香甜,炒鸡美味! 一次吃不完,可以放在密封罐里保存,diy的美食过年待客超有面子哦~