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香爆花蛤(3/4)
花蛤买回来以后先用清水泡半天,然后洗净备用
配料准备好
锅内烧开水,水开后倒入花蛤煮到张开嘴后(大概2.3分钟,煮太久容易老)捞出用凉水冲洗。这一步可以冲掉几乎所有的沙子。吃的时候就放心啦
锅内倒正常炒菜的油量,油热后先倒入配料,再倒入花蛤翻炒几下,放入盐,十三香和生抽翻炒几下,淋一点水翻炒几下,这样会有一点汤汁。美味的花蛤就可以装盘了。 味道绝对