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酸辣皮冻(7/10)
猪皮放进清水里加姜片煮熟
刮掉油脂用小夹子夹去猪毛
重新放进开水里煮几分钟彻底去掉油脂
用开水洗净后切成条
放进豆浆机里倒进开水，水位线最高位，选择八宝米糊
做好的猪皮糊最好用豆浆筛过滤一下
做好的皮冻取出切成条
碗里放蒜泥，小米椒，盐拌匀
倒进陈醋，味极鲜，麻油，花椒油，香葱碎搅匀做成酸辣调料
做好的酸辣调料鸡！浇在皮冻上撒上些黄瓜丝熟芝麻拌匀即可