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白巧克力蛋黄派(2/11)
准备好材料
鸡蛋、蛋黄、盐混合装入碗中，隔着热水加热到40度左右，搅拌
用电动打蛋器高速打发鸡蛋至泛白、非常浓稠，几乎没有流动性
筛入低粉，轻轻翻拌，混合均匀
装入裱花袋，挤入铺有油纸的烤盘中，约2cm宽度
送入烤箱，190度烤8分钟出炉
取半数的小蛋糕，上面放上一粒棉花糖
再放入烤箱，180度烤3分钟，取出后，棉花糖表面盖上另外一半的小蛋糕轻压
白巧克力隔热水融化，然后将蛋糕放到里面滚一圈使之裹上一层巧克力然后晾干即可