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黄金虾仁(1/10)
虾仁挑去虾线，洗干净加盐腌制几分钟
用厨房纸巾吸走虾仁里多余的水份
把玉米淀粉倒入用手抓匀
抓好淀粉的虾仁（不喜欢吃太油腻的也可以就这样炸）
蛋清蛋黄分离，装蛋清的盆要无水无油
用电动打蛋器把蛋清打发至出现小尖尖的状态
锅内放油，油烧至插入筷子周围出现小泡泡的状态就可以炸啦
用筷子夹起虾仁，快速且均匀的沾上一层蛋清放入油锅炸制
刚放入油锅的虾仁自己会缓缓移动，炸至一面金黄时翻面炸另一面
盘中放张厨房纸，把炸好的虾仁倒在上面吸走表面的油，可以开吃啦。