黄金虾仁
酥脆的外皮，筋道的虾仁是这道菜的特色。
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步骤1/10
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虾仁挑去虾线，洗干净加盐腌制几分钟
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步骤2/10
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用厨房纸巾吸走虾仁里多余的水份
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步骤3/10
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把玉米淀粉倒入用手抓匀
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步骤4/10
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抓好淀粉的虾仁（不喜欢吃太油腻的也可以就这样炸）
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步骤5/10
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蛋清蛋黄分离，装蛋清的盆要无水无油
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步骤6/10
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用电动打蛋器把蛋清打发至出现小尖尖的状态
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步骤7/10
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锅内放油，油烧至插入筷子周围出现小泡泡的状态就可以炸啦
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步骤8/10
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用筷子夹起虾仁，快速且均匀的沾上一层蛋清放入油锅炸制
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步骤9/10
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刚放入油锅的虾仁自己会缓缓移动，炸至一面金黄时翻面炸另一面
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最后一步
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盘中放张厨房纸，把炸好的虾仁倒在上面吸走表面的油，可以开吃啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-24
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