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凉拌藕片(4/4)
鲜藕一节去头去尾，
刮去表皮切薄片
泡水，去除藕中的淀粉，烧点开水，微微焯一下断生捞出再过凉控水。
装盘把姜末、食盐、味精、白醋放在藕上，热油炸辣椒浇盖，拌匀即可享用，清口凉拌藕片。