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美式肉桂苹果派（6寸）(21/23)
黄油软化后，筛入低粉混合白砂糖，用手指不断揉搓成颗粒，类似粗玉米粒的样子即可。
加入蛋黄和清水。
用手揉成光滑的面团。
包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个小时。
冷藏面团时可以来做苹果馅，将苹果洗净削皮切成小丁。
不粘锅烧热，放入黄油融化。
在锅中倒入苹果丁和白糖翻炒片刻。
玉米淀粉加一点水调匀倒入苹果中翻炒。
苹果炒到自己喜欢的软硬度后，将半个柠檬汁挤入苹果中。
撒上适量肉桂粉，关火放凉。
将冷藏好的面团取出来，分成1/3和2/3两份，分别用擀面杖擀成直径大于派盘的薄片。
将大的面片放到派盘中，用手压平。
多余的边角切除。
用餐叉将底部叉满小孔，把苹果馅倒入。
将另一块面片切成宽窄均匀的长条。
在派的表层，用长条面片纵横交错编出交叉网格。
刷上一层蛋液。
烤箱预热到200℃,烤25分钟，表面呈金黄色。
烤好的成品。
放凉脱模。
成品
切块
成品