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荷叶糯米蟹(16/24)
所需材料
干荷叶提前一晚用凉水泡好备用
糯米加水1:1高压锅上汽后蒸十分钟
胡萝卜.笋切成青豆大小.葱姜蒜切末
螃蟹斩块
沾少许面粉
锅中放少许橄榄油
双面各煎半分钟
煎好的螃蟹备用
另起锅加橄榄油爆香葱姜蒜
加入胡萝卜青豆翻炒片刻
加入虾仁.扇贝柱翻炒片刻
加入笋丁.螃蟹翻炒片刻
关火.将糯米饭取出
盛入锅内
加入糖.盐.黑胡椒.生抽.老抽.蚝油
充分搅拌均匀
取荷叶一张放入笼屉
将搅拌好的螃蟹放入.注意不要压实
螃蟹盖加在上面
封上口
用碗盖住
高压锅上汽后蒸五分钟
取出撒少许松子仁和香菜即可