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冬瓜排骨汤(3/17)
锅中加入1200毫升清水。
倒入排骨，大火煮沸，氽除血水。
将排骨搅拌一会儿，捞出装盘备用。
排骨装盘备用
锅中从新注水800毫升，并烧开。
水烧开
倒入排骨。
放入八角、姜片。
再倒入切好的冬瓜。
将所放材料搅拌均匀。
淋入料酒，煮约2分钟。
加入少许食用油拌匀。
盖上锅盖，用中小火炖25分钟。
揭盖，加入盐、味精、鸡粉、胡椒粉拌匀。
撒入少许香菜翻匀即可装盘。
装盘上桌
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